Provesti produženi vikend na malom otočiću Babcu smještenom između mjesta Turanj i otoka Pašmana je uvijek poseban užitak. Bez auta, trgovina, gužve, skoro pa i struje, u kamp kućici okruženi savršenom vegetacijom…ma milina. Vjetar uvijek lagano puše (zato sam se i vratila doma lagano rumena) pa ti nikad baš nije previše vruće.

Ne samo da sam se vratila doma rumena, nego i nekoliko “grama” teža. To plivanje uvijek nekako umori. 🙂 Čovjek se mora najesti prije nego krene na plažu, da lagano pluta kad uđe u more, a nakon plaže je već ogladnio od tog silnog plutanja, pardon plivanja. I tako to krene. Riblji ručak ne moram ni spominjati, tako brzo prođe kroz želudac da čovjek, još dok ju jede, mora razmišljati šta će poslije nje. 🙂

Nakon gradela je krenuo quiche s tikvicama (recept stiže u drugom postu), fritule (teta Štefa radi najbolje fritule na svijetu), pa galette s ljetnim voćem. I tako ukrug nekoliko puta. Čovjek se umori kartajući. 🙂 I galette i quiche smo pekli pod pekom i mogu samo reći da je ispalo savršeno.

Recept za galette vjerojatno većina već zna, al’ ne bilo mi teško, evo ga i ovdje. Naravno, i za famozne fritule tete Štefe. Pitam se kad će meni tako ispasti?

Odokativno sam ubacivala sastojke s obzirom da nisam imala ni vagu, ni mjericu, al’ ću nastojati biti približno točna. Kalup je bio poprilično velik.

Prhko tijesto za galette:

350 gr brašna
3 žlice šećera
200 gr hladnog maslaca
1 dcl hladnog mlijeka
1 vrećica cimeta (cca 1 velika žlica)
1 jaje (inače ide žumanjak, al’ sam ja ubacila cijelo jaje)
malo mlijeka i vanilin šećera za premazivanje tijesta prije pečenja

Nadjev:

Breskve, nektarine, crveni ribizl i višnje (možete ubaciti voće koje želite)
2 vanilin šećera
2 žlice gustina
sok od jednog limuna
120 grama badema – grubo nasjeckanih
cimeta po želji

Fritule:

2 jaja
1 jogurt
1/2 dcl ulja
glatko brašno
1 prašak za pecivo
cca 1 dcl rakije, ruma ili prošeka (po želji)
prstohvat soli
3 žlice šećera
korica limuna
naribana jabuka ili breskva

Sve sastojke pomiješati, te po potrebi dodavati brašno. Ostaviti smjesu da malo odstoji. Zagrijte ulje u dubokom loncu i stavite ih peći. Teta Štefa ima  savršenu tehniku i zato joj sve ispadnu lijepe okrugle.

Šaljem vam morsku pusu