Vrlo rado bi se pohvalila kako sam ovaj savršeni quiche ja radila, al’ ne mogu, savjest mi ne dopušta. 🙂 Moja sestra savršeno kuha. Slana jela. Ova slatka joj još malo bježe iz ruku. 🙂 Ona će od mrkve napraviti predjelo, glavno jelo i desert. Meni takve vizije ne dolaze kad vidim mrkvu.

Ovo je njen recept za quiche, a kombinacije nadjeva su beskrajne.

Prhko tijesto:

125 gr maslaca
250 gr brašna
1 jaje
sol
malo vode ili mlijeka

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i ostavite ga na pola sata u frižideru.

Nadjev:

Tikvice
1 jaje
1 kiselo vrhnje
sol, papar

Tikvice prodinstate na malo ulja. Gotovim tikvicama dodate umućeno jaje s kiselim vrhnjem, dodate začine i prelijete preko tijesta koje ste prethodno razvukli u kalup. Kao nadjev možete staviti što god imate u frižideru. Odlična kombinacija su i gljive i špek. Mljac.

Zaboravila sam još nešto spomenuti (ne znam kako mi se to moglo dogoditi). Bučnica tete Štefe. Sad, iz ove perspektive, čudim se što nisam dobila i više “grama”. Vučeno tijesto nikad nisam sama radila, razvlačila sam ga, al’ ga nisam radila. Imam veliku želju i mislim da ću se uskoro morati upustiti u to. Do tog trenutka, s vama dijelim samo slike tuđih pita. 🙂