Home SlatkoKolači Šumska vila

Šumska vila

by veselitrbuh

Nekako su jagode ove godine prohujale kraj mene. Osim što je puno kilograma završilo u domaćem pekmezu, nisam ih nešto pretjerano koristila. Al’ zato ovo šumsko voće primjećujem na svakom kutu. Kupine, ribizli, šumske jagode, borovnice…mljac. Stvoreno za neku slatko-kiselkastu kombinaciju.

Osobno obožavam biskvite kolače, što čokoladne, što s dodatkom voća, no neki ukućani se ne bi složili sa mnom. 🙂 Zato postoje kompromisi u životu. Ovaj put je grah pao na moju stranu. 🙂
Jednostavan i brz za pripremu, ovaj kolač (pita, torta) je pravo osvježenje. Doduše, ovih dana nam i ne treba neko posebno osvježenje u Zagrebu, al’ k’o da je i bitno kad je hrana u pitanju. Mislim da bi i sarmu mogla jesti na +40. 🙂 Očito mi se jede sarma čim sam ju spomenula. Zazubice prestanite odmah!
Dakle, sastojci za ovu šumsku vilu (kalup 18 cm) upravo kreću.
Za posip:
100 gr brašna
80 gr maslaca (hladnog)
80 gr šećera
Od navedenih sastojaka umijesite tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.
Za biskvit:
200 gr brašna
1 prašak za pecivo (7 gr)
prstohvat soli
150 gr maslaca
150 gr šećera
korica 2 limuna
2 žlice kiselog vrhnja
10 ml ekstrakta vanilije
2 jaja sobne temperature
500 gr bobičastog voća (možete koristiti i smrznuto, čak je i bolje jedan dio voća zamrznuti jer će se tako bobice zadržati po cijelom kolaču umjesto da padnu na dno)
Izmiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi izmiksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane kremasta. Dodajte koricu limuna, ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje te sve dobro promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje, smjesu brašna i praška za pecivo te sve polako sjedinite. Dodajte voće te te sve polako promiješajte bez upotrebe miksera.
Kalup premažite maslacem ili ga prekrijte papirom za pečenje, izlijte smjesu s voćem, naribajte tijesto koje se napraviti za posip te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike sat vremena. Ja sam nakon 20-ak min pečenja kolač prekrila folijom jer mi je posip počeo tamniti, a kolač nije bio do kraja pečen.
Kolač, nakon pečenja, ostavite u kalupu da se ohladi. Meni je draži hladniji pa sam ga nakon sat vremena hlađenja na sobnoj temperaturi stavila u frižider. Mljac, samo to mogu reći. Pojela sam šnitu prije posla u 7 ujutro. Jednostavno nisam mogla odoljeti. Grozno. 🙂
Slike su nešto lošije jer sam slikala s mobitelom u 7 ujutro (prije nego li sam maznula šnitu; bilo mi je žao da se osuši u frižideru 🙂 ), al’ opet, koga briga. 🙂
Beso & beso

Možda će vam se svidjeti

2 komentara

antonija jelinic 31/07/2015 - 2:41 pm

Nemoj misliti na sarmu 😃 super recept, bude jelka probala 😂😂

Reply
Martina Markuš 31/07/2015 - 3:01 pm

Hm…nismo na kraju probali 🙂

Reply

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više