Sad tek vidim, a i osjetim, kako mi je nedostatak vlastite kuhinje, vage, pećnice, posuda i svih ostalih prijeko potrebnih sitnica, dobrodošao tijekom godišnjeg odmora. Zašto? Zato što unazad 2 tjedna nisam stala s pečenjem, kuhanjem i miksanjem slastica. 🙂 Ukućanin i nije baš najsretniji. 🙂 Al’ mogu samo reći da mi je nakon ovog semifredda napisao: “Odsad jedemo sladoled samo ako ga ti napraviš :).” I ne, nije subjektivan. Nekad je i previše kritičan. 🙂 No dobro, pišem li ja o sladoledu ili ukućaninu? 🙂
Semifreddo nije tipičan sladoled, nekako je lepršav, više onako ala zaleđeni mousse jer se nikad ne zaledi tako jako kao sladoled. Tri glavna sastojka su slatko vrhnje, tučeni bjelanjci i krema od jaja i šećera, Po nekim originalnim talijanskim receptima u semifreddo ide veća količina šećera, no ja sam taj dio poprilično smanjila. Uz glavne sastojke kombinirala sam vaniliju, čokoladu i jagode. Ta kombinacija ne griješi. 🙂 Iako, sad mi je punč zamirisao. Morat ću probati neku punč kombinaciju. Joj, joj, samo da je malo ruma dodati. 🙂
Sastojci (koristila sam dugački kalup za kruh):
400 ml slatkog vrhnja
4 veća jaja
50 gr šećera
100 gr čokolade za kuhanje
1 mahuna vanilije
pekmez od jagoda (možete staviti bilo koji pekmez, svježe voće ili voće kuhano sa šećerom na laganoj vatri dok ne pusti sok)
čokolada
Žutanjke pomiješajte sa šećerom, dodajte sjemenke štapića vanilije te stavite kuhati nad parom uz stalno miješanje dok ne dobijete gustu kremu.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag.
Otopite čokoladu na pari.
Kremi od jaja i šećera dodajte slatko vrhnje, dobro promiješajte i dodajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na pola te jednoj polovici dodajte otopljenu čokoladu.
Kalup obložite prozirnom folijom.
Prvo sam ulila smjesu od vanilije. Imala sam one čokoladne gumbiće, pa sam i njih poslagala. Na to sam stavila malo pekmeza od jagode te preko svega prelila čokoladnu smjesu.
Stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
Nemojte odmah sve pojesti. 🙂
Pusaaaaa
Veseli trbuh 
2 komentara na “Semifreddo od čokolade i vanilije”
Ajme…zovi me na takve stvari…kad idem s joba pa da naletim 😉
Sviđa mi seSviđa mi se
Pa kaj te moram zvati? 🙂 Vrata su vam uvijek otvorena…samo morate doći 🙂
Sviđa mi seSviđa mi se