Ima neka čudna povezanost s tim šljivama. Volim ih jesti, volim ih u pitama, al’ domaći (a i kupovni) pekmez od šljiva ne mogu nikako. Sjećam se da sam ga kao dijete voljela jesti. Kod bake si mogao naći jedino pekmez od šljiva. Nije ni čudno s obzirom na količinu šljiva koje su imali. 🙂 Sjećam se i jednog uboda pčele tijekom branja šljiva. A sjećam se i rakijice. 🙂 Nije mi ostala u dobrom sjećanju. 🙂
Ova pita je moj desert koji sam spominjala u prošlom postu. Mrvicu je slađa nego što sam očekivala i nego je po našem ukusu, al’ sad znam za idući put u čemu je problem. 🙂 Pita je sočna, mirisna i jako fina. Iako mi se u prvi tren činilo kako šljive, koje su bile malo tvrđe, nikad neće pustiti svoj sok, na kraju su me ugodno iznenadile. 🙂
Sastojci za prhko tijesto:
250 gr brašna
100 gr maslaca
50 gr šećera
1 jaje
žličica cimeta
Brašno, maslac, šećer i cimet dobro umijesite te na kraju dodajte jedno jaje. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta. Razvaljajte tijesto debljine 3 mm, premjestite ga u kalup i ponovno vratite u frižider na 30 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Nadjev:
1/2 kg šljiva
3 žlice pekemza od šljiva
100 gr tamne čokolade
Tijesto premažite pekmezom od šljiva. Čokoladu naribajte i rasporedite po pekmezu. Šljive prepolovite i poslažite po čokoladi.
Posip:
70 gr brašna
50 gr maslaca
30 gr šećera
žlica cimeta
Sastojke umijesite do mrvičaste teksture i rasporedite po šljivama.
Stavite peći na 10 stupnjeva narednih 30 minuta.
Idući put ću izbaciti čokoladu ili je staviti u pola manje. Bila je slatka bez obzira što sam koristila čokoladu s velikim udjelom kakaa.
Život je škola 🙂
C’est la vie
Lajkaj ovo:
Sviđa mi se Učitavanje…
Veseli trbuh 