Home SlatkoKolači Međimurska gibanica

Međimurska gibanica

by veselitrbuh

Gib, gib, gibajmo se, lijevo, desno… 🙂 Jednostavno vuče, samo od sebe, kad izgovorim “gibanica”. 🙂 Čak bi vrlo lako mogla povezati tu funky pjesmu s međimurskom gibanicom. Obje izazivaju neke lude ritmove, neke osjećaje veselja, radosti, živahosti….daaaaaa, živahnosti. To je prava riječ. 🙂 Obožavam gibanicu! Moje djetinjstvo su obilježile pite, sirnice, burek, krumpiruše, zeljanice, buhtle i ostale izvedenice. Vjerojatno zato što su mi roditelji rodom iz susjedne nam države. Ne sumnjam da ćete odmah pogoditi koje. 🙂 Gibanice nije bilo ni na vidiku. Do jednog tinejdžerskog dana kad je se dohvatila moja sestra. Presudnog dana, rekla bih. 🙂 Ljubav je pala.

Na prvi pogled djeluje komplicirano, no u biti ne znam ima li jednostavnijeg za napraviti, a okusom tako savršeno bogatog kolača. Još ako ste vješti u razvlačenju tijesta, sreći nema kraja. Mogu samo reći da je moja radionica kod jedne drage tete, kojoj je razvlačenje tijesta u malom prstu, dogovorena. Sljedeći ću se put, nadam se, pohvaliti svojim tijestom. Do tada, prakticiram kupovno. 🙂
 
Sastojci za protvan 20×35 cm:
1. nadjev

200 gr mljevenih oraha
100 gr šećera
1 dl toplog mlijeka
1 dl ruma
 
Mljevene orahe i šećer prelijte rumom i toplim mlijekom te izmiješajte.
2. nadjev 
500 gr svježeg sira
3 jaja
korica jednog limuna
100 gr šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli


Sve sastojke dobro izmiješajte.

3. nadjev


200 g mljevenog maka
2 dl toplog mlijeka
100 gr šećera
Mljeveni mak i šećer prelijte toplim mlijekom te izmiješajte.

4. nadjev

500 gr jabuka
50 gr šećera

1 vanilin šećer
žlica cimeta (ja stavim i više)
grožđice po želji
Jabuke naribamo i pomiješamo ih s ostalim sastojcima.
Dodatni sastojci:
Kore za savijaču
2 dcl kiselog vrhnja


Protvan premažite otopljenim maslacem.
 Jednu koru za savijaču preklopite tako da dobijete duplu te ju položite u protvan. Rasporedite prvi nadjev pa ponovite postupak s presavijenom korom koju ste premazali maslacem te stavite drugi nadjev. I tako redom dok ne stavite zadnju presavijenu koru koju ste također premazali maslacem. Gibanicu izbodite vilicom na nekoliko mjesta te zalijte s 2 dcl kiselog vrhnja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva otprilike sat vremena. Kad se ohladi, pospite ju šećerom u prahu i poslužite.

 

Ova je netragom nestala.

Gib, gib 🙂

 

Možda će vam se svidjeti

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više