Home SlatkoKolači Brownie s opijenim kruškama i medenim lješnjacima

Brownie s opijenim kruškama i medenim lješnjacima

by veselitrbuh
Iako sam svijetu htjela pokazati kako se kod mene kruške jedu i koriste bez dodatka vina, misija mi, ni ovaj put, nije uspjela. Kako bi neki rekli – više sreće drugi put. Ili koji već. 🙂 Šta ću kad su te kruške puno bolje s vinom. Boju vina sam izabereš, one su jednostavno prilagodljive svakoj podlozi. 🙂 Sva sreća da pričam o kruškama. 🙂

 

Stajale su usamljeno u posudi s voćem i čekale svoj red. A red nikako da dođe. Četveronožna ljubav mlati po jabukama, dvonožna bježi od te zdjele glavom bez obzira, a ja tamanim mandarine. Kruške su već izgubile svaku nadu. 🙂 Ostarit će tako, a to nikako ne želimo. Kad već dođe do te faze nema druge nego ih ubaciti u neki kolač. Kod mene kruške imaju tretman k’o i riba. Triput se kupaju. 🙂 Prvo malo u vodi, pa u vinu i na kraju čokoladi. 🙂 Ovo prvo kupanje se može zamijeniti dvostrukim kupanjem u vinu. 🙂
No, da ne dužim više, sastojci za duguljasti kalup dimenzija 30×11 su:
200 gr lješnjaka + 10-20 gr lješnjaka za dekoraciju
4 žlice meda
3 srednje kruške
700 ml vode
200 ml bijelog vina
1 žlica cimeta
sok jednog limuna
1 vanilin šećer
200 gr tamne čokolade + 50 gr za dekoraciju
150 gr smeđeg šećera
100 gr maslaca
2 žličice ekstrakta vanilije
3 jaja
170 gr brašna
30 gr kakaa
krupna sol
Lješnjake pomiješajte s medom te rasporedite po protvanu koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohlade.
Kruške ogulite te im malo odrežite dno kako bi mogle lijepo stajati. Vodu, vino, vanilin šećer, cimet i limunov sok pomiješajte u loncu te stavite na laganu vatru. Kruške uronite u tekućinu i ostavite kuhati otprilike 30 minuta sve dok kruške ne omekšaju. Pazite da vam lonac ne bude preširok/prevelik kako vam kruške ne bi virile iz tekućine. Trebaju biti skroz potopljene.
Maslac i čokoladu otopite na laganoj vatri. Kad se sve dobro otopilo, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Smjesi dodajte šećer, te jedno po jedno jaje i ekstrakt vanilije te sve dobro izmiksajte. Brašno i kakao promiješajte te malo po malo dodajte u čokoladnu smjesu. Na kraju smjesi dodajte lješnjake i lagano promiješajte.

Kalup obložite papirom za pečenje. Ulijte malo smjese te poslažite kruške jednu do druge s razmakom  od otprilike 2 cm, tako da vam vrh kruške stoji prema gore. Ulijte preostalu smjesu. Malo posolite krupnom solju i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Za dekoraciju rastopite 50 gr čokolade te neravnomjerno nanesite na kolač (poprskajte) i pospite grubo nasjeckanim lješnjacima.

Poslužite uz čašu vina. 😉

Pusa

Možda će vam se svidjeti

1 komentiraj

sanja kozina 16/11/2015 - 6:48 pm

Ne mozes niti meni i Graletu objasniti da su nam dosta dvije snite

Reply

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više