Skoro proljetna torta :)

Prvo što mi je palo napamet kad sam krenula raditi ovu tortu je da je to proljetna torta. Onda sam ju krenula fotkati, onako žarko žutu, i u kadar su ušetali svi znakovi proljeća koji su me u tom trenu okruživali. Misao o proljetnoj torti je i dalje bila postojana. Sad, kad sam htjela staviti sve na “papir”, sam shvatila da su sastojci sve, al’ ne i proljetni. 🙂 Ak’ nisu proljetni onda su egzotični. 🙂 Osim mrkve. Ona je ravnoteža u cijeloj priči.
Moram priznati da je za potpuno egzotični okus nedostajalo malo više ananasa. Okus mrkve se putem zagubio, a kokos i ananas su podijelili uloge. Bilo bi mi draže da je ananas imao glavnu ulogu u ovom filmu. 🙂

 

Sastojci za biskvit (28 cm):
280 gr brašna
pola vrećice praška za pecivo
2 žličice cimeta
pola žličice muškatnog oraščića
180 gr maslaca
220 gr šećera
3 jaja
250 ml mlijeka
100 gr mrkve
75 gr kokosa
200 gr svježeg ananasa (možete koristiti i kompot od ananasa)
Brašno, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić pomiješajte i ostavite sa strane. Ananas narežite na manje dijelove i izmiksajte u blenderu u pire.
Maslac i šećer miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite miksati. Dodajte mješavinu brašna i začina i mlijeko i sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte naribanu mrkvu, kokos i ananas.
Kalup promjera 28 cm prekrijte papirom za pečenje ili premažite maslacem i pobrašnite, izlijte smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Možete koristiti i manji kalup, no onda podijelite smjesu na dva dijela i ispecite dva biskvita.
Pustite da se dobro ohladi prije glazure.
Sastojci za glazuru od krem sira:
225 gr krem sira (ABC sir)
115 gr maslaca
125 gr šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
Krem sir omekšajte gumenom špatulom te mu postepeno dodajte maslac dok ne dobijete glatku kremu. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i sve dobro izmiješajte.
Tortu premažite dobivenom kremom i ostavite u hladnjaku na sat-dva.

Ono što mogu reći sa sigurnošću je da ću idući put sigurno dodati barem 100 gr ananasa više.
Torta je onako dosta vlažna i koliko god vam se činilo da možda nije pečena, vjerujte mi, je. 🙂

Uživajte u proljetnim, ups, egzotičnim okusima. 🙂

Pusaaaaa

Veselim se tvojim komentarima. :)

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

%d blogeri kao ovaj: