Svašta se nešto peklo ovaj vikend, nešto jednom, a nešto i dvaput. Ne samo zato što je bilo jako fino, nego i zato što dođu dani kad napravim neke početničke greške u pečenju kolača. I to baš onda kad taj isti kolač ili tortu trebam nekome odnijeti. 🙂 Zadnji put mi je na naručenu torta pala daska dok sam fotkala na balkonu. 🙂 Dvadeset minuta prije nego li sam ju trebala dostaviti. Sva sreća da je sestra bila sa mnom jer bi ja inače sjela i plakala. 🙂

U subotu sam napravila odličnu tortu, upravo ovu za koju ću napisati recept, no ne znam što mi je bilo da sam ju prelila toplom čokoladom. 🙂 Naravno da se krema krenula otapati i na kraju je izgledala kao da ju je poplava izbacila. 🙂 Obzirom da je bila namijenjena jednoj dragoj osobi koju znam čitav život, odnijela sam ju takvu poplavljenu. 🙂 I drugi dan napravila drugu. Bez početničkih grešaka i potpuno stabilna u glavi. 🙂

Sastojci (kalup 22 cm)

Kakao biskvit:

3 jaja
100 gr šećera
100 gr brašna
2 žličice praška za pecivo
20 gr kakaa
15 gr maslaca
100 gr slatkog vrhnja

Dobro izmiksajte jaja i šećer. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Maslac rastopite, a slatko vrhnje istucite u šlag te sve dodajte u smjesu. Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-ak minuta. Kad je gotovo, ostavite da se ohladi.

  

Žele od malina:

200 gr malina
pola vrećice želatine
1 vanilin šećer
50 gr šećera

Želatinu pripremite prema uputi na vrećici. Maline, šećer i vanilin šećer stavite u manji lonac i na laganu vatru dok maline ne omekšaju. Ja sam koristila smrznute maline. Kad su maline omekšale, štapnim mikserom napravite pire od malina. Dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. Izlijte žele od malina u neki manju kalup (npr 18 cm) prethodno obložen prozirnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom prebacite u zamrzivač.

Krema:

250 gr milerama
300 gr slatkog vrhnja
10 gr želatine
3 žumanjka
90 gr šećera
30 ml sirupa (isti omjer šećera i vode npr. 50 ml vode i 50 gr šećera stavite na laganu vatru dok se ne pretvori u sirup)

Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i stavite u hladnjak. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici. Žumanjke dobro izmiksajte s 90 gr šećera te dodajte vrući sirup te sve dobro promiješajte, Želatinu otopite u istom loncu u kojem ste radili sirup te ju dodajte smjesi jaja i šećera. Dodajte, mileram i slatko vrhnje te sve ručno izmiješajte.

Slaganje: biskvit, na sredinu biskvita stavite žele od malina te sve prelijte kremom. Ostavite da se dobro ohladi i ukrasite po želji. Ja sam posipala kakao i prah od maline.

Torta nije slatka, što je točno onako kako ja volim. A i drugima nije smetalo. 🙂

Trenutno mi najveći problem predstavlja što se na slikama vidi ova mala mrljica od kreme na želeu od maline. 🙂 No, nesavršenosti su slatke i bitne. 🙂

Pusač u nosač!