Prije nekog vremena pao je dogovor među mojim ženskim dijelom ekipe da će, otprilike jednom mjesečno, jedna od nas pripremiti večeru za sve. Naravno, nije samo do večere, već do druženja s dragim ljudima. Nekako se u zadnje vrijeme ne uspijevamo baš spojiti na istom mjestu u isto vrijeme u cijelom sastavu pa je ovo nekako izgledalo kao dobra priča.

Sinoć je bio moj red. Doduše, sama sam odlučila da je moj red. 🙂 I nažalost, nismo se sve okupile, al’ obzirom da će opet doći moj red, ne sumnjam da će idući put biti cijela ekipa. Znale su vrijeme i mjesto, no ne i jelovnik. Naziv mog kućnog restorana je “Spring garden”. 🙂 Kad sam, nakon dekoracije koju sam imala u glavi, vidjela kako stol izgleda, apsolutno niti jedan drugi naziv nije dolazio u obzir. Odlučila sam se za talijansku večeru, Iako svi uvijek pomisle na tjesteninu, ja sam ju odlučila izbjeći. 🙂 Skoro sve recepte sam iskopala po internetu, neke malo prilagodila, neke smislila sama i ispalo je odlično. Imala sam i pomoć jedne od od njih 8 tako da je skoro pa sve prošlo glatko. 🙂
Za predjelo sam poslužila namaz od maslina (masline, kapare, limun, maslinovo ulje) i namaz od slanutka, pečenih paprika, feta sira, maslinovog ulja, začina i dekoraciju od pinjola uz nezaobilaznu focacciu i grisine.

Glavno jelo su bile talijanske mesne okruglice od junetine, kumina, harrisa paste u umaku od paprike, celera, pelata, mascarponea s parmezanom i mozzarellom. Poslužila sam ih uz palentu s parmezanom, maslacem i kaduljom. Obzirom da su dio ekipe vegetarijanci, napravila sam i poznatu sicilijansku Caponatu koja se sastoji od pečenih patlidžana, luka celera, pelata, maslina i kapara.

 

Desert, čiji recept slijedi malo niže, je bila torta od palente, limuna i ružmarina.
Neke od tih jela sam i sama prvi put probala i oduševljena sam. Komentari cura su odlični, a najdraži dio je što smo se družile do preko nekoliko sati. 🙂 Jedva čekam treću večeru po redu.

 

Sastojci za tortu (kalup 26cm):

450 gr maslaca
225 gr palente
pola vrećice praška za pecivo
450 gr šećera
450 gr badema
6 jaja
korica dva limuna
listovi svježeg ružmarina (otprilike 3 grančice)

Za sirup:

sok 2 limuna
100 gr šećera

Palentu i prašak za pecivo pomiješajte. Maslac miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu te mu dodajte šećer. Jaja posebno umutite te ih postepeno dodajte u smjesu maslaca i šećera. Dodajte bademe, koricu limuna i ružmarin i na kraju lagano umiješajte palentu s praškom za pecivo. Smjesa će vam ispasti dosta gusta al’ to je sasvim u redu. Izlijte smjesu u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, premazali maslacem i pobrašnili. Pecite na 170 stupnjeva sigurno nekih 90 minuta. Savjetujem da ispod kalupa, na neku nižu rešetku u pećnici stavite protvan jer će se maslac, obzirom na količinu, početi malo cijediti. Kad je torta pečena pustite da se ohladi 10-ak minuta i za to vrijeme napravite sirup. Sok limuna i šećer stavite u manji lonac i na laganu vatru dok se šećer ne otopi. Prelijte preko torte. Ukrasite ju grančicama ružmarina, a i ne morate. 🙂
Torta je jako zasitna, ali odlična. Ukoliko prašak za pecivo zamijenite onim bezglutenskim, imate tortu bez glutena.

Ciao 🙂