Grozna sam. Obećala sam recept prije 4-5 dana i nisam ga napisala. Nema isprike iako bih sad vrlo rado nekoliko napisala. 🙂 I nisu lovačke, ni ribičke priče. Da mi je 48 sati u danu, malo bi mi bilo. No, znam da ćete mi oprostiti. Pogotovo kad probate ovo kremasto, kokosasto i mekano čudo od torte i shvatite da se isplatilo čekati. Pa da više ne dužim, ajmo odmah na recept. Sastojci  su za kalup od 28 cm.

 

 

Krema:

6 žumanjaka
1 puding slatkog vrhnja
50 gr šećera
1 vanilin šećer
60 gr gustina
150 gr kokosa
800 ml mlijeka
15 gr želatine
200 ml slatkog vrhnja

Želatinu otopite u hladnoj vodi. Ja najčešće koristim želatinu u listićima, no možete i ovu u prahu. Žumanjke, šećer, vanilin šećer, puding i gustin dobro promiješajte. Mlijeko stavite u lonac na laganu vatru da zakipi. Odvojite 100-200 ml mlijeka iz lonca i umiješajte u smjesu žumanjaka. Kad je mlijeko zakipilio, lagano mu dodajte smjesu od žumanjaka uz stalno miješanje kako vam se ne bi stvorile grudice. Kad vidite da se smjesa zgušnjava, maknite lonac s vatre. Dodajte kokos i želatinu. Ostavite da se ohladi te dodajte tučeno slatko vrhnje.

Swiss meringue krema:

4 bjelanjka