Neke stvari u životu se jednostavno dogode. Uglavnom su to one koje nisi nekako planirao, no možda si ih nekako predosjećao ili čak priželjkivao. To ti, naravno, postane jasno tek kad se dogodi. Upravo je takav jedan period u tijeku u mom životu. Kad stojiš negdje između dvije mogućnosti i trebaš odlučiti koju odabrati. Onu u kojoj plivaš u donekle sigurnoj luci, ali te u potpunosti ne ispunjava ili onu koja te u potpunosti ispunjava, ali nije ni u potpunosti ziheraška. 🙂 A kako je općepoznato da sam ja svo ovo vrijeme svog života potpuni ziheraš, nadam se da me razumijete da mi nije nimalo lako. Na ovoj ziheraškoj strani mogu “zahvaliti” ocu i njegovim osobnim karakteristikama. 🙂 Onaj koji je 40 godina proveo kod istog poslodavca i vjeruje da je to naaaajbolja opcija. 🙂
No, dobro…nije ništa tako crno i loše, sve će se posložiti upravo onako kako i treba. U to sam sigurna. Dok ja tako mozgam i imam nešto više vremena u danu, odlučih vas počastiti jednim proljetnim/ljetnim desertom. Obzirom da nam se uskoro bliži Uskrs, ovo je zasigurno jedan od deserata koji se može naći na uskršnjem stolu. Priprema je jako jednostavna, a okus kiselkasto-sladak i ono što je meni najvažnije kod biskvit, sočan. Pa krenimo lagano sa sastojcima.
Za biskvit:
350 gr šećera
220 gr maslaca
korica 4 limuna
sok 3 limuna
6 jaja
320 gr brašna
prstohvat soli
1 vrećica praška za pecivo
300 gr grčkog jogurta
Za sirup:
100 gr šećera
sok 2 limuna
Za premaz:
100 gr šećera u prahu
sok od pola limuna iako umjesto limuna možete koristiti i vodu
Prstima pomiješajte šećer i limunovu koricu. Šećer će dobiti na vlažnosti, a i poprimit će miris limuna. Dodajte omekšali maslac i miksajte dok ne dobijete lijepu mekanu smjesu. Dodajte sok od limuna te jedno po jedno jaje. Miksajte dok se svi sastojci dobro ne povežu. Brašno, sol i prašak za pecivo zajedno pomiješajte te naizmjence s grčkim jogurtom dodajte u smjesu. Sve dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu stavite u kalup za kuglof koji ste prethodno dobro premazali maslacem i pobrašnili. Sstavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva otprilike 60-70 minuta. Moj kalup za kuglof je dosta visok tako da sam ga ja pekla sigurno 70 minuta. Čačkalicu ubodite u biskvit i provjerite da li je pečen. Nakon što sam izvadila kuglof iz pećnice i izvadila ga iz kalupa, stavila sam ga rešetku za hlađenje i vratila nazad u pećnicu kako bi dobila ove lijepe smeđe zapečene dijelove na kuglofu. Nekako mi je onako blijed bio ružan. 🙂
Ostavite da se malo prohladi, a za to vrijeme ugrijte šećer i sok od limuna kako bi dobili sirup kojim ćete zaliti kuglof. Kuglof prije prelijevanja izbodite čačkalicom na dosta mjesta kako bi se sirup što bolje upio. Dok se sirup lijepo upija, napravite premaz. Šećer u prahu stavite u neku zdjelicu i dodavajte malo po malo sok od limuna. Trebate dobiti onako gustu, no ne previše, a ljepljivu smjesu koja se lagano razlijeva. Žličicom lagano nanesite premaz na vrh kuglofa i pustite da curi po stijenkama.
I ne zaboravite uživati u svakom danu. Prihvatite promjene koje vam se događaju jer su sigurno s pravim razlogom došle baš k vama.
Pusa
Veseli trbuh 
Odgovori na Mario Ćulumović Otkaži odgovor