Kako sam loša, ajme meni. Pa tek sad vidim da nisam ništa piskarala mjesec dana. Znate i sami, barem po objavama na Facebooku, da stalno nešto radim, stvaram, al’ nikako napisati koju riječ. Ovaj svibanj ću zapamtiti, po mnogočemu. Napokon sam privela kraju svoje slastičarsko školovanje, još samo završni ispit. U međuvremenu sam našla novi posao jer se rad na starom okončao višom silom. 🙂 I dalje odgajam štene koje više ne izgleda kao štene, al’ se i dalje tako ponaša. Danas su mi rekli da bi trebala pisati blog o psima. Svaki dan nešto novo doživim s njima. I svaki dan kad dođem doma s posla pitam ovog starijeg:”Šta ti kažeš Pepiju kad on krene pizdarije raditi?” Mali je napravio štete od jedno 2000 kn. Slobodne procjene. Sunčane naočale, dioptrijske naočale, dva para japanki (jedne stare 3 dana), malo stola, malo vrata, bluetooth slušalice, daljinski, itd. 🙂 Sad mi smiješno, al’ inače nije. Danas, po povratku iz šetnje, nisam znala bi li prvo prala starijeg, mlađeg ili sebe. I nevjerojatno, i dalje ih volim svim svojim srcem i dušom. 🙂
Neka sam se ja sad malo izjadala. 🙂

Možda da se prebacim na ono što mi okupira dane i vikende. Slatko. I tartiće. Zbog kojih i pišem ovo sve. 🙂 Tartići su jako jednostavni za napraviti, a kombinacija jagoda i čokolade je jednostavno nepogrešiva. Sastojci za 8 tartića promjera 10-ak cm stižu. Ako nemate takve kalupiće, možete ih raditi u kalupu za muffine.

Prhko tijesto:

300 gr glatkog brašna
100 gr bademovog brašna
200 gr maslaca
100 gr šećera u prahu
1 jaje
1 žumanjak
prstohvat soli

Glatko brašno, bademovo brašno, sol i maslac pomješajte na način da maslac razmrvite odnosno da dobijete onako mrvičasto tijesto. Dodajte šećer, jaje i žumanjak i umijesite prhko tijesto. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Kad se ohladilo, razvaljajte tijesto debljine 0,5 cm i utisnite ga kalupe. Vilicom izbušite rupe na par mjesta i stavite peći na 180 stupnjeva 10-ak minuta. Kad je gotovo, ostavite da se dobro ohladi prije punjenja ganache kremom.

Ganache:

300 ml slatkog vrhnja
400 gr čokolade za kuhanje (ako koristite čokoladu koja ima preko 50% kakaa slobodno stavite 100 gr  manje)

Dodatno:

300 gr jagoda
listići badema

Čokoladu usitnite. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko usitnjene čokolade. Ostavite par minuta te nakon toga lagano promješajte da se sve dobro sjedini. Stavite u hladnjak da se stisne. Ganache možete napraviti i dan prije. Kad se ganache ohladio, stavite ga u slastičarsku vrećicu s nastavkom koji želite i istiskujte na prhko tijesto. Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti i vrećicu za zamrzavanje. Samo joj odrežite jedan vrh. Na ganache kremu poslažite jagode i stavite par listića badema.

I navalite jer to je jedino što možete napraviti. 🙂

Pusač!