Ovog puta sam se nekako dobro organizirala. 🙂 Sa svime. Dan prije sam zamijesila tijesto i napravila kremice, a jučer sam sve dovršila, pofotkala i uredila. I danas vam evo pišem. 🙂 I pečem ribe. 🙂 Doduše, ne pečem ih ja, peče ih pećnica, al’ sve sam lijepo pripremila. E, kad bi barem tako bilo svaki put. Neće, znam već sad da neće. U tome je valjda i čar ovog našeg životnog putovanja, neplanirano, neposloženo, ishitreno, sumanuto, a opet naše. Rezultat naših odluka. I kao takav ga trebamo još i više cijeniti. Jer to smo mi i to je dio nas. I kad napravim loš desert i kad opalim 500 slika i ni jedna nije onakva kakvu sam htjela okinuti…pa šta sad. 🙂 Iduća će biti odlična.

Recept za prhko tijesto je već na blogu pa samo kliknite, a ispod stižu recepti za limun kremu i praline kremu. O pralinama sam isto tako već pisala, tu je recept. Pečeni lješnjaci preliveni otopljenim šećerom te samljeveni nakon što se šećer ohladio. Odličan miris i okus, lagano hrskavo…uf. 🙂

 

Limun krema:

2 jaja

100 gr šećera

10 gr gustina

50 ml soka od limuna

65 gr maslaca

Jaja, šećer i gustin pomiješajte. Sok od limuna stavite na laganu vatru da zakuha. Kad je sok prokuhao, lagano uz konstantno miješanje, smjesu jaja, šećera i gustina prelijte u sok od limuna. Miješajte sve dok vam ne nestane pjena. Skinite s vatre i dodajte maslac. Kad se maslac otopi, sve dobro promiješajte. Prelijte u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom tako da vam folija dotiče kremu i ostavite da se ohladi. Prvo na sobnu temperaturu, a onda prebacite u hladnjak.

Praline krema:

350 ml mlijeka

5 žumanjaka

90 gr šećera

35 gr gustina

100 gr maslaca

100 gr pralina

Žumanjke, šećer i gustin pomiješajte uz malo mlijeka koje ste odvojili od ovih 350 ml. Ostatak mlijeka stavite da zakuha. Postupak je isti kao i kod limun kreme. Kad mlijeko prokuha, ubacite smjesu žumanjaka, šećera i gustina i nastavite miješati dok se ne počne zgušnjavati. Maknite s vatre i dodajte maslac i praline. Sve dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

Koristila sam male kalupe tj obruče promjera 6 cm. Obzirom da imam samo 6 takvih obruča, ispekla sam jedno 6 tura. Ako nemate takve male obruče, napravite jedan veliki tart ili par manjih, ovisno kakve kalupe imate.  Na kraju mi je ostalo nešto limun kreme i nešto praline kreme, no to smo smazali žlicom. 🙂

Na limun kremu bi išla savršeno meringa, no moji baš i ne vole da je previše slatko pa sam ja stavila voće. Ribizl, borovnice…što god vam je već pri ruci. Meni uz limun i lješnjak sve ide. 🙂

Pusaaaaa