Tretirat ću ovaj prvi post u 2018. godini kao motivaciju za svaki drugi koji ću napisati na blogu. Ne zato što mi fali motivacije, već zato što u većini slučajeva ne stignem napisati ono što sam htjela. Posao pa tzv “fuš”, hrpa nekih dnevnih obaveza, psi, neka fizička aktivnost i na kraju mi od dana ostane 5 sati za spavanje. I tako funkcioniram 2 mjeseca dok ne padnem s nogu i onda me nema nigdje barem 3 dana. 🙂 E, jedino što sigurno znam i što ću nastojati promijeniti u novoj godini je dati si više sna. Sve ostalo kako dođe. Divim se blogericama mamama koje skoro svaki drugi dan uspiju napraviti nešto, uslikati to isto, napisati post, snimiti video i sve stići. 🙂 Možda sam ja jednostavno neorganizirana, što stvarno nisam. 🙂

Od 10 vrsta kolača koje sam pekla za Božić i koji se do danas razvlače po stanu, odlučih za proslavu Nove napraviti tortu koju već neko vrijeme imam u glavi. Dobila sam od sestre neku kesten kremu pa sam ju odlučila iskoristiti u torti. Inače nisam neki fan kesten pirea, ali ovo je ispalo odlično. Možda zato što se taj kesten na kraju nije jako ni osjetio. 🙂 Tortu sam radila u kalupu od 26 cm i evo receptića.

Biskvit:

3 jaja
4 žlica šećera
2 vanilin šećera
100 ml ulja
3 žlice mlijeka
5 žlica brašna
6 gr praška za pecivo (1/2 vrećice)
2 žlice kakaa

Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte. Dodajte ulje, zatim mlijeko, dobro promiješajte te dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve izmiksajte te izlijte u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i premazali maslacem. Pecite na 180 stupnjeva 13-15 minuta, ovisno o pećnici. Meni je 13 minuta taman. Provjerite čačkalicom nakon 13 minuta. Biskvit ohladite te mu odrežite rub u krug za otprilike pola centimetra.

Krema:

400 gr milerama
500 gr slatkog vrhnja
15 gr želatine
5 žumanjka
180 gr šećera
60 ml sirupa (isti omjer šećera i vode npr. 50 ml vode i 50 gr šećera stavite na laganu vatru dok se ne pretvori u sirup)
400 gr kreme od kestena

Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i stavite u hladnjak. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici. Žumanjke dobro izmiksajte. Šećer pomiješajte s malo vode i otopite u loncu na laganoj vatri. Ako imate termometar, nastojte da temperatura šećera i vode dođe do 120 stupnjeva. Dodajte otopljeni šećer u jaja i nastavite miksati. Dobivenom sirupu dodajte nabubrenu želatinu te sve zajedno dodajte u žumanjke. Ručno dodajte mileram i slatko vrhnje te sve dobro povežite. 2/3 smjese odvojite i u nju dodajte kremu od kestena. Kremu sličnu ovoj sam vidjela u Lidlu. Sestra je ovu kupila u nekoj maloj trgovini.

 

Tanki sloj čokolade:

100 gr čokolade
2 žlice ulja

Čokoladu otopite na pari te joj dodajte ulje. Sve dobro promiješajte. Na papiru za pečenje iscrtajte krug veličine 22 cm. Čokoladu izlijte unutar kruga i ravnomjerno rasporedite po krugu. Ostavite da se skroz ohladi.

Žele od ribizla:

300 gr ribizla (ja sam imala zamrznutog još od ljeta)
100 gr šećera
1 vanilin šećer
10 gr želatine

Ribizl, šećer i vanilin šećer stavite u lonac na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi, a ribizli ne omekšaju. Sve dobro izmiksajte štapnim mikserom te dodajte želatinu koju ste pripremili prema uputi na pakiranju. Kalup promjera 22 cm obložite prozirnom folijom te ulijte pasirane ribizle. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi te zatim prebacite u zamrzivač.

Slaganje:

Biskvit
Pola kreme od kestena
Čokoladni sloj
Druga polovica kreme od kestena
Žele od ribizla
Ostatak kreme od milerama
Mirror glazura

Želim vam sretnu, sretniju, najsretniju 2018. godinu, volite se, mazite, pazite i vjerujte u sebe.

Ljubim vas!