Home SlanoMeso Bao burger

Bao burger

by veselitrbuh

U zadnje vrijeme objavim neke fotke na Instagramu i Facebooku, a ne napišem recept. Nekako mi to pisanje najmanje drago. 🙂 A znam i sama, kad plovim bespućima interneta, da mi nema dražeg nego kad uz dobru fotku vidim da piše i recept. Odmah poželim to isto i napraviti. 🙂 A to u biti i je svrha ovog blogovanja, dijeliti iskustva, sastojke, recepte i veseliti se kad netko drugi to isproba na svoj način. Krenula sam pisati ovaj blog potpuno ležerno, bez očekivanja i misli o tome gdje će me odvesti. Samo sam htjela podijeliti s drugima ono što volim raditi. Kad vidim svoje stare fotke na tren mi se smrači, a na tren mi zatopli oko srca. 🙂 I ne želim ih izbrisati, želim da budu to kao podsjetnik da mogu ama baš sve što želim.

Mislim da već svi znaju da mi je pečenje kolača maaaaalo draže nego pripremanje slanih jela, ali zato puno više volim jesti slano nego slatko. 🙂 I kako sada stvari stoje, u narednom periodu ću se malo više posvetiti i slanim jelima. Možda ne više, ali barem podjednako slatkima. 🙂
Mislim da je sestra prije jedno 10 godina kupila onu posudu od bambusa za kuhanje na pari. I isto tako mislim da je od onda nikad nije upotrijebila. 🙂 Napokon sam ju iskoristila za pripremu bao peciva. Spremam se za njih već neko vrijeme, al’ nikako.
Bao peciva su peciva koja se ne peku, već se kuhaju na pari i pune razno raznim sastojcima, najčešće je to svinjska potrbušina iliti po naški carsko meso. Bijele su boje, iznimno mekana i jednostavno savršena. Da ne dužim previše, ide recept.
Bao peciva:
500 g glatkog brašna
1 žlica šećera
1 vrećica suhog kvasca
50 ml mlijeka
200 ml tople vode
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica rižinog octa (ako nemate rižino, može i obični alkoholni)
2 žličice praška za pecivo
sol
Pomiješajte zajedno brašno, šećer i prstohvat soli. Kvasac pomiješajte s mlijekom, toplom vodom, uljem i octom te sve zajedno umiješajte u brašno. Zamijesite tijesto i po potrebni dodajte još vode. Mijesite otprilike 10-15 minuta dok ne dobijete mekano tijesto. Prebacite tijesto u nauljenu posudu, prekrijte krpom i ostavite da se diže 90-120 minuta. Nakon dizanja ponovno ga premijesite dodajući mu prašak za pecivo te lagano razvaljajte na debljinu od 4-5 mm. Čašom izrežite krugove. Veličina kruga je po vlastitom izboru, ako vam se više sviđaju manja peciva, uzmite čašu manjeg promjera. Manji su slađi, no u njih ne stane puno toga. 🙂 Ja sam radila i jedne i druge. Morala sam sve probati. Premažite ih lagano s uljem, preklopite na pola i ostavite da se dižu još otprilike 30 minuta. Od papira za pečenje izrežite manje komade, veličine dovoljne da vam pecivo stane na njega. U veći lonac ulijte vodu, stavite na vatru, a na taj lonac stavite posudu od bambusa. Bambus posuda ne smije dodirivati vodu. Ukoliko nemate posudu od bambusa, možete iskoristiti i neko sito, cjedilo, bilo koju posudu s rupicama. Tijesto zajedno s papirom za pečenje stavite u gornju posudu, poklopite i pustite da se kuha 10-15 minuta. Izvadite ih van, pustite da se malo ohladi i punite čime god poželite.
 
Carsko meso:
1 kg carskog mesa u komadu
2 žlice naribanog svježeg đumbira
1 suha čili papričica
200 ml soja sosa
50 g smeđeg šećera
50 ml sezamovog ulja
5 češnja češnjaka
sol
papar
Sve sastojke pomiješajte te meso marinirajte u dobivenom umaku barem 4 sata. Meso prebacite u posudu za pečenje, prelijte marinadom i stavite peći. Pecite prvo 15 minuta na 250 stupnjeva, a zatim smanjite vatru na 160 stupnjeva i pecite dodatnih 90 minuta. Ponovno povećajte stupnjeve na 250 minuta i pecite dodatnih 15 minuta. Pustite da se malo ohladi, a zatim režite na tanke šnite. Kao da režete slaninu/špek. Ne po dužini, već po širini.
Slaganje:
– bao pecivo
– carsko meso
– rotkvice
– svježi krastavac
– klice češnjaka
– svježe čili papričice
– svježi korijander
Burger je napravljen u suradnji s Metro Cash & Carry Hrvatska!
Za prste polizati!

Možda će vam se svidjeti

1 komentiraj

sanja kozina 18/06/2018 - 2:10 pm

i za tanjur polizati

Reply

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više