Brownie s patlidžanom

Kad sam već probala kolače s ciklom, grahom i tikvicama, rekoh sama sebi pa ne može s patlidžanom biti loše. 🙂 Pogotovo ako se radi o kolaču s čokoladom. A brownie jednako čokolada. Pa evo i recept za brownie s patlidžanom. 🙂 I to bez brašna. Gluten free ekipa welcome. 🙂 U zadnje vrijeme ionako dosta istražujem bezglutensku prehranu tako da mi je ovaj recept baš dobro sjeo.

Neću previše piskarati jer sjedim za računalom od 8 ujutro i vrlo rado bih se maknula od njega i zalegla snom pravednika. 🙂 Na ovih manje od 8 sati dok ne zazvoni budilica za nove radne pobjede. Pa najbolje da odmah krenem na recept koji je inspiriran nedavnim putovanjem u London. Ne znam koga London ne može inspirirati. 🙂

SASTOJCI

  • 300 g patlidžana oguljenog i narezanog na kockice
  • 100 g maslaca
  • 250 g tamne čokolade
  • 200 g smeđeg šećera
  • 50 g kakaa
  • 4 jaja
  • 50 g mljevenih badema
  • prstohvat soli
  • pola vrećice praška za pecivo
  • kakao za posipanje

UPUTE

  1. Patlidžane stavite kuhati u vodu na laganu vatru.
  2. Kuhajte 15-ak minuta dok patlidžani ne omekšaju.
  3. Dobro ih ocijedite.
  4. Vratite ih u lonac u kojem ste ih kuhali te dodajte maslac i čokoladu natrganu na manje dijelove.
  5. Stavite sve na laganu vatru i miješajte dok se čokolada i maslac ne otope.
  6. Sve zajedno prebacite u blender i miksajte dok se svi sastojci ne sjedine.
  7. Dodajte šećer, kakao, bademe, jaja, prašak za pecivo i sol i sve dobro još jednom izmiksajte.
  8. Izlijte smjesu u pleh/posudu (cca 25×15 cm) prekriven papirom za pečenje i stavite peći na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanu pećnicu.
  9. Pecite 30 minuta.
  10. Izvadite brownie iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  11. Pospite kakaom i poslužite.

Mislila sam da će patlidžan dati još veću gorčinu, no nije nimalo. Brownie je bio baš onako sočan i zasitan, kakav i treba biti od sve te silne čokolade. 🙂

Laku noć i pusa!

Veselim se tvojim komentarima. :)

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s

%d blogeri kao ovaj: