Da me prijateljica prije par dana nije pitala da joj pošaljem recept za lava cake, mislim da bi ostao negdje zaboravljen, i recept i kolač. Nisam ga sto godina radila. Iako sam u zadnje vrijeme okupirana organizacijom još jedne večere pa nekako slabije i kuham i pečem, PMS ne pita. 🙂 A i njemu je danas neka muška PMS faza. 🙂 Lava cake je bio savršen lijek. Brzo gotov i još brže pojeden. Tri je pojeo…kaže da mu brojim. 🙂

Najveću grešku koju možete napraviti kod ovog kolača je pri samom pečenju. Iako će vam se činiti da kolač nije pečen, vjerujte upravo tako treba biti. U mojoj pećnici se peče ravno 11 minuta. Kalupe morate dobro premazati maslacem, a ja ih dodatno prekrijem i slojem kakaa. Ako nemate male keramičke kalupe (možete ih kupiti u Pepcu za malo novaca), lava cake možete peći u kalupu za muffine. Samo ih je onda malo teže vaditi sve odjednom. 🙂

SASTOJCI

• 4 jaja
• 160 g čokolade
• 160 g maslaca
• 130 g šećera u prahu
• 50 g brašna
• prstohvat soli

UPUTE

1. Maslac otopite zajedno s čokoladom na pari. 
2. Za to vrijeme umutite jaja sa šećerom u prahu dok se smjesa ne podupla.
3. Povežite prohlađeni maslac s čokoladom i jaja lagano ručno miješajući.
4. Dodajte postepeno prosijano brašno uz lagano miješanje.
5. Kalupe dobro premažite maslacem i pospite kakaom.
6. Izlijte smjesu u kalup. Ostavite pola centimetra od ruba kalupa bez smjese.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 11-12 minuta.
8. Poslužite uz šećer u prahu, voćem po izboru ili šlag.

Nećete se moći zaustaviti. 🙂 Pusaaaaaa