Home Sretno Veseli stol – Koreja

Veseli stol – Koreja

by veselitrbuh

Veseli stol je ideja odnosno projekt koji se već poduže vrijeme kuha, ali je tek sad doživio punoću, oblik i potpunu priču. Ovo je peta večera po redu unazad skoro dvije godine održana u čarobnom baru Botaničar, humanitarnog karaktera, a inspiracija za samu večeru je bila Koreja. Oni koji me prate već neko vrijeme, znaju da je tema svake večera inspirirana kulturom neke druge zemlje ili regije, a gosti do samog dolaska ne znaju ni temu, ni jelovnik.

Želja mi je ljudima pružiti priliku da probaju neku internacionalnu kuhinju, a bez potrebe da otputuju u određenu zemlju. To nije klasičan restoran u kojem dođeš, pojedeš i odeš, već mjesto gdje se ljudi druže, smiju, razmjenjuju ideje i zabavljaju. Malo opuštenija varijanta klasičnog restorana. Uz sve to, u cijelu priču uključeni su mali i veliki lokalni proizvođači koji na ovaj način mogu promovirati svoje proizvode, a ujedno i pomoći da se sama večera održi.

Što smo pripremali?

Iznimno sam sretna i jaaako zahvalna na činjenici da se u samu organizaciju ove večere uključio i Darko s bloga Samo jedan griz. Darko sam upoznala prije 2 mjeseca, a imam osjećaj kao da se znamo godinama. Izuzetna je osoba i popriličan zaljubljenih u azijsku kuhinju. Svu hranu smo pripremali u Centru za kulturu prehrane, a dovršavali iza šanka Botaničara, u improviziranoj kuhinji. 🙂

Na jelovniku su se našli korejski specijaliteti Mandutguk, bistra juneća juha s raznim dodacima wakame alge i juneći/tofu dumplingsi te verzija guste juhe od buče za vegetarijance. Uslijedio je Kimchi bao, pecivo pripravljeno na pari punjeno kimchijem, dimljenim seitanom i mikrozelenjem. Zatim Japchae – rezanci od slatkog krumpira s ramstekom i povrćem. Za kraj, zasladili smo se Songpyeon kolačićima u 3 boje (malina prah, bundeva, matcha prah) na bazi rižinog brašna, sezama u umaku od meda i đumbira.

Podrška

Svi oni bez čije pomoći ova večera ne bi bila ostvariva i koji su time izravno sudjelovali u donaciji Specijalnoj bolnici za kronične dječje bolesti Gornja Bistra su: Botaničar s čarobnim prostorom, Agropošta s prirodnim sokovima, Green Friends s mikrozelenjem i svježim začinima, Zlatan otok vina s vrhunskim vinima, Zadružna pivovara Brlog s Plavuša pivom, Pekinška patka s azijskim namirnicama, Igomat mesnice sa savršenim mesom, Soyarnica s tofurom i seitanom, OPG Džolan sa svježim povrćem, Zmajevna s ručno šivanim pregačama, Centar za kulturu prehrane s potpunom podrškom u svemu, Vanja Varga sa svojom organizacijsko-marketinškom podrškom djelo.vanje i one and only Vlado Cvirn weddings s divnim fotografijama. Naravno, veliko hvala svim gostima koji su prepoznali i podržali ovu ideju. I velika pusa i neizmjerna ljubav sestri koje je u ovom svemu isto kao i ja, njemu što me podržava u svemu i što je oprao svo suđe, šogiju koji je sve utpao i istrpao iz auta (dvaput) i mojim curama Marti, Žacu, Šems, Tonki i Šegvi što su uvijek tu kraj mene! Hvalaaaaaa!

Veseli stol ide dalje. Pratite blog, Facebook stranicu i Instagram, uskoro ide nova prilika da nam se pridružite. Pusa!

Možda će vam se svidjeti

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više