Zadnjih nekoliko dana, ili bolje reći tjedana, maltretirala sam vas s mojim sudjelovanjem na natjecanju za Gastro zvijezdu u organizaciji missGastro. I vjerojatno već znate da se maltretiranje isplatilo jer sam osvojilo titulu Gastro zvijezda u kategoriji slastice. Svi oni koji me barem malo poznaju znaju da su slastice moja velika strast. Iako na blogu objavljujem i slana jela (jedemo mi i slano), slatko je ono što me potpuno ispunjava. U to ime evo jednog općepoznatnog deserta, jako jednostavnog za napraviti, a opako finog. Creme brulee iliti pečena krema – francuski klasik.

Nedavno sam objavila kako sam ja više čoko tip, za razliku od njega koji bi se ubio za kreme od vanilije. Da zadovoljim i sebe i njega, napravila sam 3 vrste creme bruleea od samo jedne smjese. Dvije zdjelice su bile klasični creme brulee, u dvije sam dodala žlicu Nutelle, a četiri sam napravila s pireom od bundeve i pumkin spice začinom. Pumpkin spice možete naći u trgovinama začinima ili napraviti sami od sljedećih začina: cimet, đumbir, korijander, muškatni orah, klinčić.


Osobno ne mogu odlučiti koji mi je bolji. Sva tri su posebna na svoj način. Ide recept.
SASTOJCI
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 500 ml slatkog vrhnja
- 100 g šećera
- sjemenke mahune vanilije ili dvije žličice ekstrakta vanilije
- 50 g pirea od bundeve
- 2 žličice Nutelle
- 2 žličice pumpkin spicea
- 8 žličica smeđeg šećera
UPUTE
- Jaja, žutanjke, sjemenke vanilije (mahunu vanilije prerežite po dužini i nožem ostružite sjemnke) i šećer lagano povezati. Nemojte previše miksati da vam se ne stvori pjenica.
- Dodati slatko vrhnje i opet sve lagano povežite. Potrebno je sve lagano miješati da vam se ne napravi pjenica. Ako vam se pjenica i napravi, malo ju uklonite žlicom.
- Ako ne želite dodati Nutellu ili pire od bundeve, ovakvu kremu ulijte u male keramičke/vatrostalne posudice, a te iste posudice stavite u malo dublji pleh i nalijte vode do pola zdjelica. Krema će se na taj način kuhati u pećnici, a ne peći.
- Stavite pleh s posudicama u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 40-ak minuta.
- Ako želite dodati Nutellu, prije ulijevanja kreme, dodajte po žličicu Nutelle u posudice i razmažite po dnu posudica.
- Na Nutellu ulijte kremu i stavite na pečenje kako je gore napisano.
- Ako želite koristiti i pire od bundeve, čitajte dalje.
- Malu bundevu narežite na manje dijelove i stavite peći zajedno s korom u pećnicu na 180 stupnjeva otprilike pola sata.
- Bundeva treba biti mekana kada je pečena. Ako mislite da u vašoj pećnici pola sata nije dovoljno, provjerite nožem da li je budeva mekana. Kada je dovoljno mekana, od nje ćete vilicom moći napraviti pire.
- Kada je bundeva pečena, uklonite koru i od mesa bundeve napravite pire.
- Dodajte u pire pumpkin spice.
- Pire ubacite u gore pripremljenu kremu i lagano sve povežite.
- Ulijte u posudice i stavite peći prema gore navedenim uputama.
- Krema će vam se i nakon 40ak minuta i dalje lagani treskati, no to je sasvim u redu.
- Posudice izvadite iz pećnice i ostavite da se malo prohlade.
- Prekrijte posudice prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku barem 3-4 sata, najbolje preko noći.
- Prije posluživanja, kremu u svakoj posudici pošećerite jednom žličicom smeđeg šećera.
- Ako imate brener, otopite njime šećer tako da vam se stvori lagano karamelizirana korica.
- Ako nemate brener, upalite pećnicu samo na gornje grijače na 250 stupnjeva, stavite posudice u pećnicu na najgornju rešetku i pričekajte par minuta da se šećer karamelizira.

Oduševit ćete se koliko je jednostavno, brzo i neodoljivo.
I samo još jednom, hvala svima što ste kliknuli taj lajkić za Veseli trbuh i što se želja pretvorila u realnost. 🙂
Puseeee