Home Slatko Flafasta jagodasta kremasta torta

Flafasta jagodasta kremasta torta

by veselitrbuh
Činilo se kao da ću imati više vremena ovih dana, no naslagalo se puno stvari koje su čekale svoje trenutke onda kad vremena nisam imala. Zato sam sad sva u čudu gdje je nestalo svo to vrijeme koje sam očekivala. 🙂 No, kad se stvari poslože i krenu redom rješavati, valjda će i vremena biti više.

 

 


Spremala sam se za ovu tortu danima. Otkad sam kupila prvu mjericu jagoda. Iako nisu domaće, nisam im mogla odoljeti. A iako nisu domaće, okusom im nisu daleko. Fali im još malo slatkoće i zato se jako veselim njihovom pravom dobu godine. ON obožava kremaste kolače (kremšnite njegove mame su naaaajbolje kremšnite 🙂 ) pa sam odlučila napraviti neki kremasti kolač tj. tortu. Ionako sam mu dužna tortu još za rođendan. Tada nisam bila baš u najboljem razdoblju ovogodišnjeg kvartala pa je torta nekako izostala. No, ionako stalno nešto mutim pa vjerujem da mu torta posebno za rođendan nije falila. 🙂

  
Odlučila sam napraviti joconde biskvit. Mekan, bademasti, jako fini. Peče se u tanjim slojevima pa je pogodan i za rolade,
Sastojci za ovu krasoticu  za kalup od 26 cm kreću ispod.
Joconde biskvit:
125 gr mljevenih badema
125 gr šećera
30 gr brašna
4 jaja
25 gr maslaca
20 gr šećera
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksajte s 20 gr šećera. Posebno izmiksajte žumanjke i dodajte im rastopljeni maslac, no pazite da nije jako vruć. Ostavite ga malo da odstoji nakon što ga skinete s vatre. Izmiješajte bademe, 125 gr šećera i brašno. Žumanjke dodajte lagano u snijeg od bjelanjaka te postepeno dodajte smjesu s brašnom. Ručno promiješajte. Smjesu izlijte u kalup koji ste obložili papirom za pečenje i stavite peći 15-ak minuta na 180 stupnjeva.

Krema:
500 gr mascarpone sira
100 gr bijele čokolade
500 ml slatkog vrhnja
10 gr želatine
Bijelu čokolade rastopite i dodajte u mascarpone. Želatinu pripremite prema uputi na vrećici, ostavite da nabubri. Kad je nabubrila, otopite ju na vatri i dodajte smjesi od čokolade i mascarpone sira. Slatko vrhnje istucite u šlag i lagano umiješajte u mascarpone.
Dodatno:

500 gr jagoda
 
Slaganje:
Jagode prepolovite te unutarnju stranu polovica priljepite uz rub kalupa. Ostatak jagoda (ne morate sve prepoloviti) poslažite po biskvitu. 500 gr jagoda će vam biti dovoljno da ih poslažete uz rub kalupa i da prekrijete dno. Prelijte kremom i stavite u hladnjak na dobro hlađenje. Ukrasite dodatno jagodama, bademima ili čim god poželite.
Jako fino, jako kremasto i zove na još. Jedva čekam domaće jagode.
Kissy kissy

Možda će vam se svidjeti

Veselim se tvojim komentarima. :)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Papamo kolačiće kako bi vam mogli pružiti najbolje okuse. Prihvati Više