Više od pola ovog tjedna sam preležala. Na sumamedu. Valjda me moj ludi tempo došao glave. 🙂 Najgore od svega je što sam i ležeći kovala planove i zapisivala ih u mobitel. Ali najbolje od svega je što sam uspjela, nakon godina skupljanja kulinarskih časopisa, pregledati svaku stranicu i svaki recept odvajajući sve one koji su mi zanimljivi. Mislim da to planiram već par godina. 🙂 Al’ nikad za to dovoljno vremena.

Život je ono što se događa dok vi pravite planove za život. J. Lennon

Uglavnom od svih tih mojih zapisivanja na kraju nije bilo ništa. Uspjela sam napraviti curry i karamelu, a svo ostalo vrijeme provela sam u horizontali. I bilo mi je opako dobro. Bez planova, bez onoga što bi sad morala i bez onoga što bi sad trebala. I bilo mi je opako dobro.

Negdje u ovo doba prošle godine sam bila u Indiji pa sam, pregledavajući fotografije, prisjetila tih okusa i mirisa. Iako smo 2 tjedna živjeli kao vegetarijanci, moram priznati da mi nije bilo nimalo teško i da sam se osjećala jako dobro. Verziju ovog curryja sam odlučila napraviti u morskoj varijanti u kojoj su kozice imale glavnu ulogu.

SASTOJCI

400 g kozica
400 g kokosovog mlijeka
200 g mrkve
400 g tikvica
manja 2 luka
2 češnja češnjaka
1 žlica naribanog đumbira
2 žličice curryja
1 žličica kurkume
1 žličica sjemenki gorušice
1 mala chilli papričica
sok jednog limuna
100 ml pelata
sol po želji
papar po želji

UPUTE

1. Luk i češnjak nasjeckajte na sitno te pržite 10-ak minuta na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri (ja u zadnje vrijeme sve radim na maslinovom ulju) dok ne dobijete zlatnu boju.
2. Dodajte naribani đumbir i sve začine, dobro promiješajte i nastavite pirjati narednih 5 minuta uz stalno miješanje.
3. Dodajte kozice i mrkvu nasjeckanu na trakice i nastavite pirjati narednih 7-8 minuta. Dodajte tikvice narezane na trakice i kokosovo mlijeko, sok limuna i pelate te sve dobro promiješajte.
4. Nastavite kuhati 10 minuta dok sve ne prokuha.
5. Poslužite uz rižu.

 Uživajte u malo drugačijim okusima.

Pusa